Linea frutta
IDROPRESSA IN INOX
Trattasi di un prodotto consolidato da anni ed entrato ormai nella produzione classica di serie di BCM Enologia.
Nella fattispecie questo articolo è dedicato genericamente alla pressatura di diverse tipologie di prodotti, non necessariamente solo vinacce ma anche prodotti naturali come derivati di frutta e verdura di varie densità e viscosità (esempio frutta e verdura cotta)
La sua specifica costruzione meccanica con gabbia inox a microfori garantisce una pressatura omogenea, soffice e completa del prodotto.
Il principio di pressatura avviene tramite una camera d’aria interna (detto anche polmone di pressatura) che viene gonfiata e messa in pressione tramite normale acqua.
La quantità di acqua richiesta è minima e la pressione di esercizio può essere quella standard dell’acquedotto (circa 2,5 bar)
Questa camera d’aria distribuita su tutta la lunghezza verticale permette appunto un’omogenea pressatura su tutta la superficie.
I materiali impiegati sono di elevata qualità e la sua realizzazione conserva ancora quell’aspetto manifatturiero che BCM Enologia ha sempre mantenuto nel corso degli anni e che la contraddistingue in prodotti di questo tipo.
La scelta dei materiali, l’attività manuale di realizzazione e di sagomatura, la scelta di un robusto piatto di contenimento, la creazione di accessori creati e personalizzati per facilitare la lavorazione rendono questo articolo ricercato e di pregio soprattutto nelle piccole e medie produzioni.
A corredo vengono forniti tutti gli accessori necessari alla lavorazione del prodotto, garantendo sempre (da oltre 30 anni) da parte di BCM la ricambistica e/o manutenzione di ogni singolo componente.
La cesta viene sempre realizzata in acciaio INOX ed ha appunto la caratteristica di avere microfori al fine di garantire la massima superficie di fuoriuscita ma allo stesso tempo evitare schizzi di prodotto.
La struttura (piatto e disco) può essere realizzata in ghisa oppure in INOX.
Le gambe di sostegno sono smontabili per un minor ingombro in fase di giacenza.
In particolare in fase d’ordine si può prevedere:
- Struttura completamente in INOX (cesta + struttura)
- Struttura in acciaio verniciato (in questo caso solo la cesta è in INOX)
Le caratteristiche principali che rendono questo prodotto interessante sono semplicità e praticità nell’uso dello stesso in attività semplici come potrebbe essere appunto una pressatura soffice.
Le misure disponibili sono relative alla quantità di prodotto da pressare e sono riportate nelle caratteristiche tecniche in brochure.
